Con el desarrollo de este proyecto, se pretende establecer una
experiencia piloto para avanzar en la diversificación agraria y
económica de Arroyo del Ojanco y de su comarca. De hecho, en el seno de
este Taller de Empleo ya se han producido con éxito distintas variedades
hortícolas de invierno que no suelen cultivarse en la zona, como son:
col de Bruselas, lombarda, col china, espinacas, acelgas, distintas
variedades de lechugas (cogollos, romana y de roble), guisantes,etc...